Les 3 sortes de fruits confits Les fruits confits égouttés Ce sont les fruits confits les plus courants et utilisés en pâtisserie. L’égouttage consiste à séparer le sirop et les fruits. Pendant longtemps, les méthodes d’égouttage ont été artisanales, puis…
Lire la suiteDE LA CUEILLETTE à L’HUILE ESSENTIELLE Si certaines plantes peuvent être cueillies toute l’année, la plupart ont une période de coupe bien précise. L’espèce et le cycle botanique de la plante, ses exigences en matière d’ensoleillement, de quantité pluviométrique…, sont…
Lire la suiteDécouvrez la ligne de soin SAN’ANGEL La ligne Bio Rituel de Beauté Corse est intégrée dans l’univers du SPA et du SOIN. Elle prolonge les bienfaits des vacances, du bord de mer et utilise les vertus des plantes Corses et…
Lire la suiteFarine de Châtaigne Corse A conserver dans un endroit sec et frais (réfrigérateur). La farine de châtaigne est exempte de gluten. Elle peut remplacer jusqu’à 50% de la farine de blé dans la pâtisserie. La farine de châtaigne doit être…
Lire la suiteAprès avoir été récompensés par le Certificat de Conformité Produit en septembre 2003, l’Indication Géographique Protégée de la Clémentine de Corse, obtenu en 2007, lui permet de rejoindre la Grande Famille des meilleurs produits des terroirs européens.
Lire la suiteCédrat Confit de Corse Composition : Cédrat, Eau, Sucre Fabrication Artisanale La culture du cédrat a connu une grande extension sur la côte orientale de la Corse. La plaine orientale de l’île offre en effet des conditions excellentes pour cette…
Lire la suiteNichée dans le midi méditerranéen, la Corse est favorisée par sa position géographique. Outre ses merveilles naturelles, l’île possède une floraison d’épiceries et de restaurants de charme qu’on ne dédaignera point. Les boutiques proposent une profusion de légumes, de fruits…
Lire la suiteLa Corse ne se résume pas à ses riches musées, à ses crêtes montagneuses ou à ses plages de sable blanc. C’est aussi une cité moderne et luxueuse, où le shopping apporte un véritable plaisir. Le touriste appréciera de flâner…
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